大好きなラーメンを、札幌の地で作りたい。
当店を、札幌の新風と呼ぶ方もいますが、最初は正直苦労しました。あえて屋号には「ラーメン」とか「麺屋」とかは入れずに、のぼりも出さずに始めました。 毎日試行錯誤し、一杯のバランスを考えて作り出したラーメンを食べた後のお客様の笑顔を見ると、いつも喜びを感じます。
当店は若い方から年配の方、子ども連れの方など様々なお客様に来ていただいています。
これからも皆様に喜んでいただけるよう、スタッフ一同努めていきますので、是非一度、「凡の風のラーメン」をご賞味ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

代表　杉村浩二