こだわり
「美味しい一杯を食べて、笑顔になってもらいたい」
店主がこだわりを込めて作ったラーメンが札幌の地・凡の風にあります。
こだわりのラーメン、店内の雰囲気を是非一度味わいにいらしてください。
スープ
鶏出汁、煮干し出汁、煮出した旨味たっぷりの鰹出汁のスープをそれぞれご用意しております。 あっさりとした味わいの中にも、深いコクと旨味をスープ 一滴までご堪能ください。
麺
さがみ屋製麺特注の当店オリジナル麺です。
ほのかに香る北海道産小麦の甘味と多加水のモチモチっとした食感が、あっさりとしつつもコクのあるスープとよく合います。
厳選素材
北海道産の丸鶏を炊いて煮出した鶏出汁、鯵・平子・片口の3種を使用した煮干し出汁、本鰹節・宗田節・鯖節・むろ鯵節の4種の節と真昆布、椎茸を煮出した鰹出汁です。深いコクと旨味をお楽しみください。
チャーシュー
じっくりと真空調理をしたチャーシューは、改良に改良を重ね編み出したタレに漬け込んで、提供前にグリルで焼きをいれています。噛めば噛むほど旨味を感じます。 お持ち帰り用の切り落としチャーシューもご用意しております。つまみでもチャーハンに混ぜてもお楽しみいただけます。